Cocinero/a en Villaluenga de la Sagra

Las bases ya están publicadas, pero el plazo de solicitudes todavía no ha empezado: lo abre el extracto en el BOE.

Organismo	Ayuntamiento de Villaluenga de la Sagra
Municipio	Villaluenga de la Sagra
Provincia	Toledo
Plazas	1
Tipo de plaza	Oficios, mantenimiento y limpieza
Bases en el BOP	BOP de Toledo, de 14/08/26

Requisitos según las bases

Leídos automáticamente de las bases publicadas en el BOP. Cada uno lleva el texto literal del que sale; compruébalos en las bases antes de presentarte.

Tasa de examen

15,00 €

Qué dicen las bases

…iento de estos datos. El importe de los derechos por participación en el proceso selectivo es de 15,00 euros, y se deberá ingresar en la cuenta muni…

Temario según las bases · 20 temas

Copiado de las bases publicadas en el BOP. Para estudiar, usa el texto oficial: aquí puede faltar algún matiz de formato.

Materias comunes20 temas

1. La Constitución Española de 1978: derechos fundamentales y libertades públicas. La organización territorial del Estado: principios generales y la administración local. Gobierno y la Administración
2. El Estatuto de Autonomía de Castilla-La Mancha: instituciones de la comunidad autónoma de Castilla-La Mancha
3. La organización política y administrativa de los Ayuntamientos: el gobierno municipal. El Pleno. El Alcalde. Los Tenientes de Alcalde. La Junta de Gobierno. Página 70 Boletín Oficial Número 154 · Viernes, 14 de agosto de 2026 Provincia de Toledo Código de verificación: 2026.00003…
4. Las relaciones entre la administración pública y los ciudadanos. La información y atención Puede realizar la verificación del documento en https://bop.diputoledo.es/webEbop/
5. Organización del trabajo en cocina: cocina, el office y el comedor: concepto, descripción, funciones y misiones de estos. Equipos y/o maquinaria básica de cada uno: descripción, funciones y mantenimiento de uso
6. Herramientas, batería y utensilios de uso más común. Descripción, características y funciones
7. Ley 31/1995, de 8 de noviembre, de Prevención de Riesgos Laborales: Prevención de riesgos y accidentes laborales asociados al área de cocina: local, instalaciones, equipos y maquinaria básica, especial referencia a los generadores de calor y frío, utensilios, herramientas y menaj…
8. Riesgos e intoxicaciones alimentarias: identificación. Causas más comunes y prevención. Sistemas y métodos de limpieza. Alergias e Intolerancias alimentarias. Contaminaciones Cruzadas. Información sobre alérgenos
9. Términos culinarios de mayor uso en cocina. Técnicas de cocina: conceptos generales. Procesos de ejecución de las técnicas básicas
10. Elaboraciones básicas de múltiples aplicaciones: definición, aplicaciones y elaboración. Fondos de cocina básicos y complementarios. Gelatinas saladas y dulces. Naturales y elaboradas. Aplicaciones y presentación
11. Salsas básicas y derivadas: tomate, besamel, vinagreta, mayonesa y salsa verde: composición, variaciones, elaboración y conservación
12. Los huevos: calidad, grado de frescura, conservación. Métodos básicos de cocinado
13. Técnicas básicas de despiece de aves, de carnes vacuna, ovina y porcina. Elaboración, aplicaciones y conservación
14. Pescados y mariscos: clases, racionamiento, elaboración, aplicaciones y conservación
15. Hortalizas y frutas: clases. Métodos básicos de cocinado, aplicaciones y conservación
16. Legumbres: sus clases. Patatas, arroz y pastas. Elaboración, aplicaciones y conservación
17. Guarniciones culinarias: clases y aplicaciones, elaboración. Condimentos secos y frescos, especias, hierbas aromáticas. Clases, usos y conservación
18. Postres: clasificación y descripción. Técnicas básicas de elaboración de postres y repostería
19. Regeneración de materias primas y elaboraciones culinarias. Definición. Procedimientos. Control de resultados
20. Conservación de géneros y elaboraciones culinarias. Sistemas y métodos. Equipos asociados a cada sistema o método. Técnicas de ejecución

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Publicaciones oficiales

1. 14/08/26BOPConvocatoriaConvocatoria y Bases plaza Cocinero/a Centro de Día.

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